Υλικά Συνταγής
500γρ αλεύρι

7γρ ξερή μαγιά, 1 τσιμπιά αλάτι

50γρ βούτυρο, 60γρ ζάχαρη

2 αυγά, 200γρ γάλα χλιαρό

Γέμιση

1 λίτρο γάλα, 3 κρόκους αυγών

120γρ ζάχαρη , 100γρ νισεστέ

1 τσιμπιά αλάτι, 150γρ βούτυρο

1κ.γ βανίλια η δυο κάψουλες

Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Άχνη ζάχαρη για στόλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ Ντόνατς με κρεμα χωρίς κουπάτ, χωρίς άνοιγμα φύλλου.
Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να διπλασιαστεί σκεπάζοντας με μεμβράνη. Ξεκινάμε να φτιάξουμε την γέμιση βάζοντας όλα τα υλικά μαζί εκτός την βανίλια και το βούτυρο. Μόλις έρθει βρασμός και αρχίζει να πήζει ρίχνουμε την βανίλια και μετα το βούτυρο βγάζουμε από την φωτιά μεταφέρουμε σε μπολ βάζουμε μεμβράνη από πάνω και την τοποθετούμε στο ψυγείο. Παίρνουν την ζύμη μας και κάνουμε μπαλάκια τα οποία ακουμπάμε σε λαδόκολλα. Πιέζουμε το μπαλάκι καλά ώστε να πάρει μορφή ντόνατς και αφήνουμε να φουσκώσουν για 20 λεπτά. Βάζουμε σπορέλαιο και σε μεσαία φωτιά τηγανίζουμε γυρνώντας συχνά. Αφήνουμε να κρυώσουν και βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο. Με την βοήθεια ενός μίξερ χτυπάμε μέχρι η γέμιση να ξαναγίνει λεία. Κόβουμε με μαχαίρι τα ντόνατς και γεμίζουμε με κρέμα. Βάζουμε ψυγείο και σερβίρουμε μετα από μια ώρα.