Πορτοκαλόπιτα Μεσσηνιακή με λίγα υλικά και απλή εκτέλεση
Αν σας αρέσει η πορτοκαλόπιτα και αρέσει σε πάρα πολλούς, τότε αυτή η συνταγή, από τις πολλές που υπάρχουν, θα σας φανεί, εύκολη και ξεκάθαρη στην εκτέλεσή της. Τη δοκίμασα σε ένα χωριό της Μεσσηνίας, την Πιπερίτσα, ζήτησα τη συνταγή από την νοικοκυρά του σπιτιού και από τότε, σχεδόν δέκα χρόνια, την φτιάχνω 3-4 φορές τον χρόνο. Μέχρι και κεράκι έχουμε βάλει […]
Νόστιμες κρέπες με σπανάκι και φέτα
Νοστιμότατες κρέπες με σπανάκι και φέτα δίνουν στο τραπέζι σας μια αίσθηση λίγο πιο ευρωπαϊκή. Θα τις φτιάξετε είτε ως κυρίως γεύμα, είτε ως ένα υπέροχο συνοδευτικό για το οικογενειακό ή το γιορτινό τραπέζι. Υλικά για κρέπες με σπανάκι και φέτα Για τη γέμιση 2-3 μάτσα σπανάκι 1 κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 1 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη […]
Μακαρονάδα με κεφτεδάκια πικάντικα
Αν λαχταρίσατε μακαρονάδα, θα φτιάξετε με τα χεράκια σας αυτήν την υπέροχη με κεφτεδάκια. Θα χρειαστείτε κιμά κοτόπουλου, μαϊντανό, σκόρδο, κύμινο και κεφαλοτύρι. Υλικά για μακαρονάδα με κεφτεδάκια κοτόπουλου 500 γρ. κιμάς από μπούτι και στήθος κοτόπουλου 1 αυγό 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή 1/2 πιπερίτσα […]
Εύκολη τυρόπιτα με σουσάμι και μοσχοκάρυδο
Είναι αντικειμενικά μια πανεύκολη τυρόπιτα, γιατί δεν χρειάζεται να φτιάξετε ούτε φύλλο. Ανακατεύετε τη ζύμη με τη φέτα, ψήνετε και έτοιμη προς απόλαυση σε όλες τις ώρες. Υλικά για τυρόπιτα με σουσάμι και μοσχοκάρυδο 2 αυγά μεσαία 100 γρ. (1/2 κούπα) ελαιόλαδο 200 γρ. (1 κούπα) γάλα 220 γρ. (1 + 3/4 κούπας) αλεύρι […]
Το καλύτερο κέικ σοκολάτας στον κόσμο είναι και το πιο εύκολο
Γυαλιστερό γλάσο σοκολάτας, πάνω σε υγρό σοκολατένιο κέικ, το λιγουρεύεστε; Μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι, εύκολα, δεν απαιτεί καμία ιδιαίτερη τεχνική. Απλώς ακολουθήστε τα βήματα. Φτιάχνω πρώτα τη γκανάς, για την επικάλυψη, ώστε να της δώσω αρκετό χρόνο να κρυώσει και να δέσει, ενώ φτιάχνω το κέικ. Δεν μου αρέσει η σύσταση αν τη βάλω στο ψυγείο, για να σφίξει γρήγορα. Το γλάσο γίνεται εύκολα, ζεσταίνοντας […]
Τσαλακωτή τυρόπιτα κρούστας σαν σουφλέ
Οι τυρόπιτες είναι μεγάλο κεφάλαιο στην Ελληνική κουζίνα. Αγαπάμε να τις φτιάχνουμε με κάθε ευκαιρία, σε γιορτές και καθημερινές. Η συγκεκριμένη εύκολη, τυρόπιτα, γίνεται με φύλλο κρούστας και ό,τι τυριά έχουμε στο σπίτι, σε περίσσευμα, ιδανικά φέτα και ανθότυρο, αλλά και κίτρινα τριμμένα τυριά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μείγμα ηλιέλαιου και ελαιόλαδου, για να την έχει πολύ βαριά γεύση. Μην σας απασχολήσει αν […]
Cheesecake Oreo με επικάλυψη γκανάς λευκής σοκολάτας
Δεν είναι το πιο εύκολη συνταγή για cheesecake, αλλά είναι η πιο ore-α. Τα βήματα είναι τα ίδια με το κλασικό cheesecake, όπως και οι κανόνες. Επιλέγουμε, τυρί κρέμα με όλα του τα λιπαρά και ψήνουμε με μπεν μαρί στον φούρνο. Το cheesecake, καλύπτεται από γκανάς λευκής σοκολάτας και διακοσμείται με τριμμένα ή κομμένα στη μέση, μπισκότα, με την κρέμα στη μέση, ξέρετε ποια. […]
Μελιτζάνες ρολάκια με φέτα και μυρωδικά
Υλικά 5 μελιτζάνες φλάσκες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομένο 3 ντομάτες σε κυβους 1 κ.γ ζαχαρη Λάδι αλατι πιπέρι. 1/2 ματσάκι ψιλοκομμενο μαιντανό Λιγα φυλλα βασιλικού ψιλοκομμένα 250 γρ φετα Κόβω τις μελιτζάνες μέτριες σε παχος φετες. Τις βαζω σε αλατόνερο και τις αφηνω μιση ωρα!!! Στραγγίζω καλά και βαζω λιγο λάδι […]
Εύκολοι λουκουμάδες στο σπίτι με 2 υλικά
Αυτή η συνταγή είναι, στο μυαλό μου, συνδεδεμένη με παιδικά καλοκαίρια, στο νησί. Είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και τρώγεται σε ακόμη λιγότερα, όσο είναι ακόμη ζεστοί οι λουκουμάδες. Το πανεύκολο αυτό μείγμα για λουκουμάδες, με δύο υλικά, γίνεται στη λογική «όσα ml πορτοκαλάδα, τόσα gr αλεύρι». Κατά συνέπεια, ένα κουτάκι με 330 ml θα ανακατευτεί με 330 γραμμάρια […]
Νόστιμα τρουφάκια από τους κουραμπιέδες που περίσσεψαν
Περίσσαψαν κουραμπιέδες από τι γιορτές των Χριστουγέννων και δεν θέλετε να τους φάτε ή να τους πετάξατε; Τότε μπορείτε να τους μετατρέψετε σε ένα άλλο υπέροχο γλυκό, όπως είναι τα τρουφάκια με ζύμη από κουραμπιέδες. Αν το θέλουμε τίποτα δεν πάει χαμένο. Υλικά για τρουφάκια από τους κουραμπιέδες που περίσσεψαν Κομμάτια: 15-16 200 γρ. κουραμπιέδες […]