1. Για να ετοιμάσουμε τις λεμονάτες και κρασάτες πατάτες σε κρέμα φέτας Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στη λειτουργία του αέρα, και στρώ- νουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου.
2. Καθαρίζουμε 2 κιλά πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.
3. Τις βάζουμε στο ταψί και τις ανακατεύουμε με 100 ml ελαιόλαδο, 50 ml χυμό λεμονιού, ξύσμα από 1 λεμόνι, 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες, αλάτι, πιπέρι και 80 ml λευκό ξηρό κρασί.
4. Τακτοποιούμε σε μονή στρώση και τις ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Ξεφουρνίζουμε και πασπαλίζουμε με φρέσκια ρίγανη.
5. Αν θέλουμε, ετοιμάζουμε μια αρωματική γιαουρτοσάλτσα με φέτα* και την απλώνουμε σε πιατέλα. Από πάνω τακτοποιούμε τις πατάτες.

*Γιαουρτοσάλτσα με φέτα

1. Ανακατεύουμε 200 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό με 200 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη, τα φύλλα από 10 κλωνάρια δυόσμου, ψιλοκομμένα, 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

gastronomos.gr