1. Για να φτιάξουμε πουτίγκα με φράουλες, αρχικά πολτοποιούμε τις φράουλες στον πολυκόφτη.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον πολτό σε μια μικρή κατσαρόλα, εκτός φωτιάς.
3. Προσθέτουμε το γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά.
4. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, μέχρι το μείγμα να δέσει.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Ντύνουμε με διάφανη μεμβράνη το εσωτερικό μιας μέτριας, μακρόστενης φόρμας για κέικ, αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν αρκετά από το σκεύος.
7. Αδειάζουμε εκεί την κρέμα που φτιάξαμε και ισιώνουμε την επιφάνεια.
8. Σκεπάζουμε την επιφάνεια της κρέμας με τις άκρες της διάφανης μεμβράνης και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, για 1-2 ώρες.
9. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες, μέχρι να σφίξει καλά η πουτίγκα.
10. Την ξεφορμάρουμε αναποδογυρίζοντας τη φόρμα σε μια πιατέλα.
11. Αφαιρούμε τη διάφανη μεμβράνη.
12. Κόβουμε την πουτίγκα σε φέτες, στολίζουμε με φρέσκες φράουλες και σερβίρουμε.

gastronomos.gr