Συνταγή για σούπα με γλυκοπατάτα

Facebook

Η θερμοκρασία έπεσε και είναι η κατάλληλη στιγμή για μια απολαυστική σούπα με γλυκοπατάτα.

Συστατικά

  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1,5 κιλό γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά καρέ
  • 1 κ. γλ.κουρκουμά
  • 1 κ. γλ. αλάτι
  • 500 ml ζωμό λαχανικών
  • 400 γραμ. γάλα αμυγδάλου ή καρύδας

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνεις το λάδι σε μέτρια φωτιά
  • Ρίχνεις τις γλυκοπατάτες και τις σοτάρεις για 10 λεπτά
  • Προσθέτεις τον ζωμό, τον κουρκουμά και λίγο αλάτι
  • Δυναμώνεις την φωτιά, ανακατεύεις, σκεπάζεις με το καπάκι και τα αφήνεις να βράσουν
  • Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμηλώνεις την φωτιά και τα βράζεις για ακόμη 30 λεπτά
  • Με ένα ραβδομπλέντερ χτυπάς το μείγμα στην κατσαρόλα προσθέτοντας σταδιακά το γάλα
  • Μόλις πολτοποιηθούν μοιράζεις τα μοιράζεις και απολαμβάνεις.
Facebook

Περισσότερες Ειδήσεις

Τελευταία Νέα

Editor's Pick