1. Για να ετοιμάσουμε το χοιρινό με λάχανο, σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρέας για 7-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις μεριές.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τις πιπεριές και το λάχανο και ανακατεύουμε καλά.
3. Τα μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να πέσει κάπως ο όγκος του λάχανου, και ρίχνουμε 300 ml ζεστό νερό, τη σάλτσα ντομάτας, την πάπρικα, τη ρίγανη, το σέλινο, αλάτι και πιπέρι.
4. Αφήνουμε το υγρό να πάρει βράση, ξαφρίζοντας όσο χρειάζεται, και χαμηλώνουμε καλά τη φωτιά.
5. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε για 1 1⁄2-2 ώρες, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.

gastronomos.gr