1. Για την εύκολη τάρτα μήλου με φύλλο κρούστας και ελαιόλαδο, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 190°C.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μήλα με τη ζάχαρη, το τζίντζερ, το ξύσμα, το γαρίφαλο (ή το μπαχάρι) και την κανέλα μέχρι να αναμειχθούν.
3. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ορθογώνιο ταψί με διαστάσεις περίπου 30 x 45 εκ. και στρώνουμε εκεί το πρώτο φύλλο κρούστας, με τρόπο που οι άκρες του να εξέχουν λίγο από τα τοιχώματα.
4. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και το αλείφουμε απαλά με ένα πινέλο. Συνεχίζουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντας το καθένα με ελαιόλαδο, μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε όλα.
5. Με το πινέλο αλείφουμε το τελευταίο (πάνω) φύλλο με την αραιωμένη μαρμελάδα πορτοκάλι.
6. Στραγγίζουμε τις φέτες μήλου από τα υγρά που έχουν τυχόν αφήσει στο μπολ και τις απλώνουμε με όμορφο τρόπο πάνω στα φύλλα.
7. Πιέζουμε απαλά τις φέτες με την παλάμη μας, για να δημιουργήσουμε μια ομοιόμορφη στρώση που να καλύπτει όλη την επιφάνεια.
8. Διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα, δημιουργώντας περιμετρικά ένα «κορδόνι» περίπου 2-3 εκατοστών.
9. Πασπαλίζουμε ελαφρά τις άκρες με λίγη ζάχαρη.
10. Ψήνουμε την τάρτα για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
11. Τη βγάζουμε από τον φούρνο, τη ραντίζουμε αμέσως με το αραιωμένο μέλι και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
12. Τη σερβίρουμε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

gastronomos.gr