Υλικά
4 μέτρια κολοκύθια, τριμμένα
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
4 αυγά
250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
80 ml ελαιόλαδο
2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι (με προσοχή λόγω της φέτας)
Μαύρο πιπέρι
Λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βήμα 1
Τρίψτε τα κολοκύθια και πασπαλίστε τα με λίγο αλάτι.

Αφήστε τα περίπου 20 λεπτά ώστε να αποβάλουν τα υγρά τους.

Στύψτε τα πολύ καλά με τα χέρια ή μέσα σε καθαρή πετσέτα.

Βήμα 2
Σε μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά.

Προσθέστε το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.

Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3
Ρίξτε μέσα:

τα κολοκύθια
το κρεμμύδι
τη φέτα
τον άνηθο
τον μαϊντανό
το πιπέρι
λίγο μοσχοκάρυδο
Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4
Προσθέστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.

Ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο μείγμα.

Βήμα 5
Λαδώστε ένα ταψί περίπου 30×40 εκ.

Αδειάστε το μείγμα και ισιώστε την επιφάνεια.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45–55 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Συμβουλές Επιτυχίας
Στύψτε πολύ καλά τα κολοκύθια για να μη βγει νερουλή η πίτα.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο κασέρι ή γραβιέρα για πιο πλούσια γεύση.
Αν σας αρέσουν τα αρωματικά, προσθέστε δυόσμο ή φρέσκια ρίγανη.
Αφήστε την πίτα να σταθεί 10 λεπτά πριν την κόψετε.