1. Για το μοσχαράκι με κολοκύθα στην κατσαρόλα, ξεκινάμε αλατοπιπερώνοντας το κρέας.
2. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας
3. Προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε για 1/2 λεπτό και ρίχνουμε το μπράντι.
5. Αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε 600 ml νερό.
6. Μόλις τα υγρά αρχίζουν να κοχλάζουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα.
7. Προσθέτουμε τα κομμάτια της κολοκύθας στην κατσαρόλα και μετριάζουμε τη φωτιά.
8. Μαγειρεύουμε με ξεσκέπαστη την κατσαρόλα για 15-20 λεπτά ακόμα ή μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα και να δέσει η σάλτσα.

gastronomos.gr