1. Για να ετοιμάσουμε τις πατάτες σκορδάτες, σαν τηγανητές προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στη λειτουργία του αέρα, και στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου.
2. Καθαρίζουμε 2 κιλά πατάτες και τις κόβουμε σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ. (όπως για τηγανητές πατάτες).
3. Τις βάζουμε στο ταψί και τις ανακατεύουμε με 100 ml ελαιόλαδο, 1 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
4. Βάζουμε και ένα κεφάλι σκόρδο κομμένο στη μέση και ψήνουμε για 35 λεπτά.
5. Βγάζουμε τα σκόρδα, τα ζουλάμε από την πλευρά του κοτσανιού, ώστε να βγει η σάρκα από τα φλούδια μέσα σε ένα μπολ.
6. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με φρέσκια ρίγανη και τις συνοδεύουμε με τον πουρέ σκόρδου.

gastronomos.gr