Παίζει ρόλο το φύλο, το βάρος και η εποχή;

Ναι. Οι άνδρες χρειάζονται συνήθως περισσότερα υγρά λόγω μεγαλύτερης μυϊκής μάζας, ενώ το καλοκαίρι, η ζέστη, η υγρασία και η έντονη εφίδρωση αυξάνουν σημαντικά τις ανάγκες.

Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε ημερησίως;

Οι ανάγκες διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο και εξαρτώνται από το βάρος, τη μυϊκή μάζα, τη σωματική δραστηριότητα, τη θερμοκρασία και τη διατροφή. Για πολλούς ενήλικες, τα περίπου 2 λίτρα υγρών ημερησίως αποτελούν μια πρακτική οδηγία, όχι όμως τον απόλυτο κανόνα. Ένας άνθρωπος με καθιστική ζωή, ο οποίος εργάζεται σε δροσερό περιβάλλον, πιθανόν να χρειάζεται λιγότερο νερό από έναν αθλητή ή κάποιον που εργάζεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Επίσης, σε εγκυμοσύνη ή θηλασμό οι ανάγκες αυξάνονται. Ένα χρήσιμο σημάδι είναι το χρώμα των ούρων, ιδίως προς το απόγευμα: όσο πιο ανοιχτόχρωμα, τόσο καλύτερη είναι συνήθως η ενυδάτωση.

Πίνουμε πριν, μετά το γεύμα ή ενδιάμεσα;

Δεν υπάρχει «σωστή» ώρα. Δεν υπάρχουν μελέτες οι οποίες να προτείνουν να αποφεύγουμε το νερό με το φαγητό. Μάλιστα, υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που δείχνουν ότι το νερό πριν από ένα μεγάλο γεύμα ενισχύει το αίσθημα κορεσμού.

Επιβαρύνει την πέψη αν πιούμε αμέσως μετά;

Όχι, δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που να δείχνουν ότι το νερό «αραιώνει» τα πεπτικά υγρά και καθυστερεί την πέψη. Μόνο άτομα με συγκεκριμένα γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως έντονη παλινδρόμηση ή φούσκωμα, ίσως χρειάζεται να προσαρμόσουν την ποσότητα.

Τι άλλα υγρά μετρούν στην ενυδάτωση;

Τα αφεψήματα βοτάνων χωρίς ζάχαρη, ο σκέτος καφές, οι σούπες αλλά και τρόφιμα πλούσια σε νερό, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά. Οι φυσικοί χυμοί επίσης ενυδατώνουν, αλλά καλό είναι να καταναλώνονται με μέτρο λόγω των σακχάρων τους.

gastronomos.gr