Υλικά για Κερκυραϊκή παστιτσάδα με κοτόπουλο

1 κοτόπουλο (2 κιλά), κομμένο σε μερίδες

1 κύβος για Ζυμαρικά

1 πακέτο (500 γρ.) μακαρόνια χοντρά

4 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 κ.σ. μαργαρίνη

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1 φλ. κόκκινο κρασί

1/2 κ.γ. ζάχαρη

1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη

1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη

1/2 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη

1/2 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη για το σερβίρισμα

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή για Κερκυραϊκή παστιτσάδα με κοτόπουλο

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κοτόπουλο στη μαργαρίνη και σε 3 κ.σ. από το ελαιόλαδο.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμη. Σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε το ζωμό από τον κύβο για Ζυμαρικά, το ντοματάκι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και 4 φλ. νερό και σιγοβράζουμε για 2 ώρες περίπου.

Στο μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τον προτεινόμενο χρόνο, σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε και περιχύνουμε τα ζυμαρικά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο (καυτό).

Σερβίρουμε τα μακαρόνια μαζί με το κοτόπουλο και την πλούσια σάλτσα του και πασπαλίζουμε με μπόλικη τριμμένη κεφαλογραβιέρα.