Σαλάτα με τυρί τσένταρ και πιπεριές Φλωρίνης έτοιμη σε 2′
Θα παρατηρήσετε ότι οι καλεσμένοι σας θα στέκονται για ώρα, πάνω από αυτό το μπολ με τη σαλάτα – ντιπ. Είναι υπέροχη είτε ως συνοδευτικό, σε μπάρμπεκιου, είτε ως γέμιση για σάντουιτς, είτε ως ντιπ με κράκερ ή ψημένες φέτες μπαγκέτας. Tip 1: Χρειαζόμαστε πικάντικο ώριμο, και έντονο τσένταρ για αυτή τη συνταγή και μια ήπια μαγιονέζα. Tip 2: Στραγγίξτε καλά τα τις πιπεριές πριν τις […]
Πασχαλινό ημερολόγιο 2025: Έθιμα και συνταγές για το Σάββατο του Λαζάρου
Το Σάββατο του Λαζάρου, είναι η ημέρα που οι Έλληνες γιορτάζουν την «πρώτη ανάσταση», την έγερση του φίλου του Χριστού, του «αγέλαστου» Λάζαρου, που ο Χριστός νίκησε τον θάνατο. Το Σάββατο του Λαζάρου θεωρείται η ημέρα του θανάτου και της ζωής. Σε κάποια χωριά οι αγρότες δεν μαζεύουν εκείνη τη μέρα τη σοδειά τους, γιατί φοβούνται ότι […]
Συνταγή για ριζότο Μιλανέζε
Το ριζότο είναι θρεπτικό και χορταστικό πιάτο και σήμερα θα φτιάξεις την πιο εύκολη και παραδοσιακή, Ιταλική συνταγή μέσα σε ελάχιστο χρόνο. Συστατικά 300 γρ. ρύζι για ριζότο 1600 ml ζωμό κοτόπουλου 80 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 1 1/2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι Τρόπος Μαγειρέματος […]
Νηστίσιμος μπακλαβάς με λάδι και καρύδια
Δεν θα κάνουμε debate για το που βρίσκονται οι ρίζες του μπακλαβά και αν αναδείχθηκε στην Ελλάδα, στην Τουρκία ή στη Μέση Ανατολή. Θα υπερθεματίσουμε, όμως, για τη νοστιμιά και την απόλαυση που χαρίζει αυτό το πασίγνωστο και αγαπημένο γλύκισμα, που συνοδεύει κάθε γιορτή και χαρά. Συναντάται δε σε διάφορες μορφές και με διάφορες γεμίσεις. Ο πλέον ακαταμάχητος για μένα είναι ο Τούρκικος, με φρέσκο βούτυρο και φιστίκι Αιγίνης. […]
Συνταγή για κεφτεδάκια αφράτα και αρωματικά
Τα παραδοσιακά κεφτεδάκια είναι από τους κορυφαίους μεζέδες της Ελληνικής Κουζίνας. Σε αυτή τη συνταγή μιλάμε για τον σωστό, τον κεφτέ με μοσχαρίσιο κιμά, που τηγανίζεται σε μπόλικο λάδι. Ακολουθώ, εδώ και χρόνια τους βασικούς κανόνες του μάστορα, Χριστόφορου Πέσκια και έχω σχεδόν πάντα επιτυχία. Επιλέγω κιμά από μοσχαρίσια ελιά, που έχει τη σωστή αναλογία λίπους και κρέατος, ζητάω από τον χασάπη να τον περάσει δύο φορές από τη […]
Πώς να φτιάξετε σοκολατένιο ποπ κορν στο σπίτι
Το ποπ κορν είναι το σνακ της στιγμής, στο δικό μου σπίτι. Το φτιάχνω με μπόλικο αλάτι, όταν θέλουμε να δούμε ταινία. Τα φτιάχνω και καραμελωμένο, ρίχνοντάς το, σε ζεστή ρευστή καραμέλα. Το έχω φτιάξει και ροζ σε παιδικό πάρτι γενεθλίων, ανακατεύοντας το ζεστό ποπ κορν, με marshmallows. Η σοκολάτα, που είναι η βασίλισσα των γλυκών υλικών, νικάει πάντα, όμως, όταν έχω μικρά ή […]
Συνταγή για κοτόπουλο με μοτσαρέλα και μανιτάρια
Το κοτόπουλο είναι super θρεπτικό και σήμερα θα το συνδυάσεις με λαχταριστή μοτσαρέλα και υγιεινά μανιτάρια σε ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει όλη την οικογένεια. Συστατικά 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 15 μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κ.σ. βούτυρο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 […]
Σπιτικές λουκανικόπιτες με φύλλο σφολιάτας
Αυτές οι σπιτικές λουκανικόπιτες, είναι υπέροχες για πρωινό, ή για σνακ στο σχολείο ή το γραφείο. Γίνονται πανεύκολα, με ελάχιστα υλικά και δεν απαιτούν καμία ιδιαίτερη τεχνική. Μπορούμε να πασπαλίσουμε με σουσάμι, ή νιφάδες θαλασσινού αλατιού και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αν θέλουμε να σερβίρουμε τις λουκανικόπιτες, ως ορεκτικό, βάζουμε δίπλα στην πιατέλα, μπολάκια με μουστάρδα και κέτσαπ. Είναι καλή ιδέα και για πάρτι, αφού κόβοντας την κάθε […]
Συνταγή για ιρλανδέζικες κροκέτες πατάτας: Κλασικό συνοδευτικό που σερβίρεται στις pub
Αυτές οι «μπαμπάτσικες» κροκέτες συνοδεύουν τέλεια, όλα τα ψητά φούρνου και επιζητούν λίγη από τη σάλτσα του ταψιού, για να ρουφήξουν νοστιμιά και να δώσουν την τέλεια μπουκιά. Την Κυριακή το μεσημέρι, αυτές οι πατατοκροκέτες, σερβίρονται στις pub της Ιρλανδίας, με κάθε πιάτο που έχει φέτες ψητό μοσχάρι ή αρνί και πλούσια σάλτσα gravy. Αν, λοιπόν, σας περισσέψει πουρές μέσα στην εβδομάδα, κρατήστε τον στο ψυγείο, εξάλλου, είπαμε, προσπαθούμε […]
Κοτόπουλο με ντοματίνια, μουστάρδα, μέλι και βασιλικό
Υλικά 150 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, κομμένο σε λωρίδες πάχους 2 εκ. 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 5 ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1/2 κουτ. σούπας μουστάρδα 1/2 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο 10 ml χυμό λεμονιού 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο αλάτι, μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε […]