Συνταγή για τάρτα με μανιτάρια και μπέικον
Η τάρτα είναι πάντα μια καλή ιδέα τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό καθώς επίσης και για το επόμενο τραπέζι που ετοιμάζεις στους κολλητούς σου. Με μανιτάρια και μπέικον είναι λαχταριστή και χορταστική ταυτόχρονα. Συστατικά Για τη βάση 1 δόση ζύμη ή 1 φύλλο έτοιμης ζύμης για τάρτες 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση […]
Συνταγή για βελουτέ σούπα με πατάτα και καρότο
Η θερμοκρασία είναι πλέον χαμηλή και μια σούπα είναι ιδανική τόσο για μεσημεριανό όσο και βραδινό. Και σήμερα θα φτιάξεις την πιο θρεπτική με πατάτα και καρότο. Συστατικά 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ 3 μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. […]
Συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και βασιλικό
Τα ζυμαρικά είναι πάντα μια καλή ιδέα και σήμερα θα φτιάξεις μια αυθεντική ιταλική συνταγή με λεμόνι και βασιλικό. Συστατικά 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σου 100γρ. παρμεζάνα τριμμένη 2 λεμόνια ξύσμα και χυμός 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 100ml ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος Τρόπος Μαγειρέματος Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζεις τα ζυμαρικά […]
Συνταγή για μπισκότα βουτύρου με 4 υλικά: τα αγαπημένα της βασίλισσας Βικτόριας
Αν δεν το πιστεύετε, ότι τα καλύτερα μπισκότα γίνονται μόνομε βούτυρο, αλεύρι, ζάχαρη και λίγο αλάτι, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να τα φτιάξετε. Αυτή ήταν η αγαπημένη συνταγή για μπισκότα της Βασίλισσας Βικτόρια και δικαίως, γιατί βγάζει ένα εκπληκτικά τραγανό, βουτυρένιο μπισκότο. Όταν διάβασα στο βιβλίο Cooking and the Crown του Tom Parker Bowles, ότι η βασίλισσα έτρωγε αυτά […]
Συνταγή για μπάρες δημητριακών με μέλι
Μια μπάρα δημητριακών είναι το τέλειο σνακ και σήμερα θα φτιάξεις πανεύκολα μόνη σου τις ωραιότερες με μέλι. Συστατικά 250γρ. νιφάδες βρώμης ολικής άλεσης 200γρ. αναμεικτους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σου 50γρ λιναρόσπορο & κολοκυθόσπορο 1 κ.γ. κανέλα 5 κ.σ. ελαιόλαδο 6 κ.σ. μέλι 100γρ. σταφίδες και κράνμπερι Τρόπος Μαγειρέματος Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 […]
Χοιρινό καρέ στον φούρνο με πλούσια σάλτσα κάστανου
Δοκιμάστε αυτό το γιορτινό – κυριακάτικο φαγητό και εντυπωσιάστε Υλικά Μερίδες: 8 1 κομμάτι χοιρινό καρέ από τα πλευρά (μπριζολίκι) με το δέρμα, με τουλάχιστον 8 μπριζόλες ενωμένες, βάρους 2,5 κιλών χοντρό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 6-7 καρφάκια γαρίφαλο 5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι 4 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρές φέτες 1 πορτοκάλι, καλά πλυμένο, με τη φλούδα, […]
Μπακαλιάρος στη λαδόκολλα με πουρέ πατάτας φτιαγμένο με γάλα αμυγδάλου
Υλικά Μερίδες: 6 6 φιλέτα μπακαλιάρου φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα, βάρους 170-180 γρ. το καθένα τα φύλλα από 1 δισκάκι (25 γρ.) φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένα 600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες τα φύλλα από 1 μάτσο κόλιανδρο, ψιλοκομμένα 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μέτρια κομμάτια και στη συνέχεια σε λεπτά μπαστουνάκια σαν σπιρτόξυλα 50 γρ. φρέσκο τζίντζερ, […]
Συνταγή για θρεπτική σούπα με μοσχάρι και λαχανικά
Είναι και επίσημα η εποχή που μπορείς να απολαύσεις την τέλεια κρεατόσουπα και σήμερα θα φτιάξεις την πιο νόστιμη και θρεπτική με μοσχαράκι. Συστατικά 700 γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι κομμένο σε μπουκιές 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες 5 κλωνάρια σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε 4-6 κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 2 2 πατάτες […]
Ισπανικό κοτόπουλο με ρύζι: Έτοιμο σε 30′ και μέσα σε ένα μόνο σκεύος
Αυτές οι συνταγές που γίνονται γρήγορα, μέχρι να προλάβεις να βάλεις τη «στολή σπιτιού», μόλις επιστρέψεις από τη δουλειά και μάλιστα, από την αρχή ως το τέλος, μέσα σε ένα σκεύος, είναι οι αγαπημένες μου. Αυτό το easy-one-pan ισπανικό κοτόπουλο με ρύζι θέλει απλά καρυκεύματα που όταν συνδυάζονται, δίνουν εξωτική και τολμηρή γεύση. Χρειάζονται 30 […]
Μπισκότα αλμυρής σοκολάτας: Μια διαφορετική «adobo» συνταγή
Τα τελευταία χρόνια, βλέπουμε, όλο και περισσότερο, αλμυρά στοιχεία να ενσωματώνονται σε συνταγές για επιδόρπια, κέικ και μπισκότα. Αυτό το μείγμα των γεύσεων σε στυλ “adobo”, που θα εξηγήσουμε παρακάτω, δίνει ένα άλλο, πιο γήινο βάθος στη γεύση. Η τεχνική adobo, που αρχικά είχε σκοπό τη συντήρηση του κρέατος και διαδόθηκε από τους Ισπανούς αποικιοκράτες, σε […]